Lækker krabbesuppe

Sådan gør I

1. Kog vand i en gryde.
2. Halver krabberne med en køkkenkniv, så de dør med det samme, og kom dem i gryden.
3. Lad krabberne ligge i vandet i et stykke tid, inden I tager dem op.
4. Kasser vandet, som krabberne er blevet kogt i.
5. Læg krabberne på et spækbræt.
6. Slå krabberne i stykker med hammeren.
7. Kom krabbestykkerne i en gryde med en lille smule vand.
8. Lad vandet simre i ca. 15 min.
9. Si krabbestykkerne fra vandet. Brug en si, eller et viskestykke. Vandet skal I gemme, det er jeres krabbefond.
10. Skær grøntsagerne i stykker og kom dem i en anden gryde.
11. Svits grøntsagerne i lidt olie.
12. Tilsæt krabbefonden sammen med fløde, krydderier og grøntsagsbouillon.
13. Tilsæt ekstra vand alt efter, hvor meget suppe I skal bruge, og hvor tynd I vil have den.

Hvis I laver suppen udendørs over bål, er det rigtig lækkert at lave snobrød eller fladbrød til.

Krabber i Danmark

Der findes ca. 20 forskellige krabbearter i Danmark. Fælles for dem alle er, at de har to klosakse og fire par ben. Dvs. 10 lemmer i alt.
Den mindste krabbe i Danmark er 5 mm og den største er 30 cm.

En kæmpe krabbe

I Japan findes der en krabbe, der hedder storsnudet krabbe. Den har ben, der måler over 2,5 meter fra klospids til klospids.

Læs også Tag på krabbejagt